【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与和讯网无关。和讯网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。邮箱：news_center@staff.hexun.com
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近日，广东卫视《技行天下》节目组来到了汕头技师学院，聚焦学院“百千万工程” 特色品牌——东湖菊花产品研发项目，弘扬工匠精神、彰显技能魅力。
节目展示了学院特聘教师、国家中式面点高级技师、汕头市级技能大师谢福彬，带领中西式教研组教师团队，开启了一场菊花糕点的技术改良与创新研发之旅。从清爽宜人的菊花冰糕、酥脆可口的菊花饼干，再到精致细腻的菊花酥等一系列八个糕点新品，每一款都凝聚着团队的心血。研发过程中挑战重重，要在保留菊花独特风味的同时，将其与传统糕点制作工艺完美融合，并在口感和外观上实现创新突破，谈何容易。然而，谢福彬老师和他的团队凭借扎实的专业知识和丰富的实践经验，反复试验、不断改进。在菊花冰糕的制作中，多次尝试精准把控菊花汁的用量和冷冻的时间，使冰糕既有菊花的清香，又有细腻的口感；在菊花饼干的研发中，对菊花粉末精细处理和巧妙控制烘焙火候，让饼干在酥脆中散发出浓郁的菊花香气；菊花酥的制作更是精益求精，从酥皮的起酥工艺到内馅的调配，每一步都彰显出对细节的严格把控。这些精美的菊花糕点不仅丰富了东湖菊花的产品线，提高了产品附加值，更成为东湖菊花品牌美食文化的重要代表。
《技行天下》节目组将镜头对准了谢福彬老师在实训室里忙碌的身影、在制作工艺上的钻研画面，以及在面对困难时的坚韧表情。这些镜头语言，生动展现了汕头技师学院教师匠心独到的新时代精神风貌，那是一种对技艺的执着追求、对创新的勇敢探索和对品质的极致要求。
东湖菊花项目是由汕头市人力资源和社会保障局牵头主导，汕头技师学院负责具体实施。学院依靠自身教育资源和专业技术优势，在人才培养、技术研发等关键环节大显身手，与濠江区广澳街道东湖社区及濠江区创富种植专业合作社开展了深入合作。学院的教师团队和科研力量深入钻研菊花种植技术，联合改进种植方法，提高菊花品质和产量，为东湖菊花品牌奠定了优质原料的基础。这一跨部门、跨区域、跨组织的合作项目，犹如一座桥梁，将政府部门、教育机构、社区以及专业合作社紧密相连。各方充分发挥自身优势，整合资源，形成了强大的合力，为地方产业发展开辟出一条前景广阔的新路径。
来源：汕头技师学院
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